محققان شرکت علم و فناوری بهفر آذربایجان، موفق به کشت صنعتی ریزجلبک اسپیرولینا شدند. اسپیرولینا نوعی جلبک سبز دریایی است که به کاهش وزن، پیش گیری از سرطان، کاهش کلسترول خون، مقابله با خستگی یا پیری کمک می کند. همچنین به عنوان یک مکمل رژیم غذایی دارای پروتئین و ویتامین بالایی است.
اسپیرولینا دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی بوده و توانایی کمک به تنظیم سیستم ایمنی بدن را دارد. سازمان بهداشت جهانی اسپیرولینا را به عنوان ابرغذا یا غذای آینده معرفی کرده است.
جلبک اسپیرولینا نه تنها در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی کاربرد فراوان دارد، بلکه در افزایش ایمنی بدن تاثیر مستقیمی داشته و می تواند جایگزین مکمل های غذایی شود. با تولید ریزجلبک اسپیرولینا در کشور، ایران پس از کشورهای آمریکا، چین، فرانسه و هند، در جایگاه پنجمین تولید کننده آن در جهان قرار گرفت.
منبع: خبرگزاری ایرنا، ۱۴۰۱/۷/۲۹، کد خبر: ۸۴۹۱۸۹۳۰
