محققان پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران در کرج، پس از دو سال جهاد علمی به دانش فنی و بومی سازی تولید فایکوسیانین (رنگدانه خوراکی آبی) از ریز جلبک اسپرولینا دست یافتند. استخراج فایکوسیانین از ریز جلبک اسپرولینا به عنوان یک رنگ دانه طبیعی با خاصیت آنتی اکسیدانی قوی در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. بهبود تولید، استخراج و خالص سازی فیکوسیانین می تواند دامنه کاربرد آن را در حوزه های مختلف افزایش دهد. با دستیابی به دانش تولید رنگدانه های خوراکی آبی در کشور، ایران پس از آمریکا، ژاپن و دانمارک، در جایگاه چهارمین دارنده دانش فنی تولید آن در جهان قرار گرفت.
منبع: خبرگزاری صدا و سیما، ۱۳۹۶/۴/۱۴، کد خبر: ۱۷۰۳۷۴۰
